Vinagreta Balsámica

Receta de Vinagreta Balsámica

Te enseñamos como preparar una interesante vinagreta balsámica, fácil de preparar e ideal para aliñar ensaladas de cualquier tipo. Te mostramos paso a paso como hacerla en casa.

Ingredientes:

- Dos vasos de aceite de oliva virgen
- Un vaso de vinagre balsámico
- Un diente de ajo
- Media cebolla mediana
- Una cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación:

Para empezar a preparar nuestra vinagreta balsámica vamos a echar en un bol de buen tamaño una cucharada de azúcar, y después vertemos un vaso de vinagre balsámico, también conocido como vinagre de Módena. Al acabar removemos para mezclar estos dos ingredientes de forma completa, hasta que el azúcar quede bien fundido con el vinagre.

A continuación vamos a pelar un diente de ajo y media cebolla y los picamos todo lo más finito que podamos, con un cuchillo afilado o con una picadora, como prefieras. Al acabar de picarlos los agregamos al recipiente anterior y los mezclamos bien para que queden bien repartidos los trocitos de ajo y cebolla.

El siguiente paso será añadir el aceite de oliva virgen, poco a poco y sin dejar de batir al mismo tiempo, así se integrará mejor y más fácilmente. Al acabar de integrar el aceite vamos a salpimentar la vinagreta a nuestro gusto, y volvemos a mezclar finalmente para dejarlo ya todo listo, probándola para corregir si fuera necesario el sabor añadiendo algún ingrediente más.

Nos debe quedar una mezcla lo más homogénea posible, si no es así batiremos con unas varillas hasta que lo consigamos, para que los líquidos se mezclen bien. Una vez la tengamos lista la echamos en un recipiente con tapa y lo dejamos en la nevera hasta que necesitemos usar esta vinagreta balsámica, donde la podremos mantener durante varios días sin problemas. Quedará muy sabrosa en tus ensaladas, ya lo verás.